黄油啤酒冰淇淋

作者： 龚伽怡的美食日记

还在母乳的我在世界杯期间啤酒就不喝了，做个啤酒冰淇淋跟大宝一起分享一下。简单快手，不需要冰淇淋机就能搞定的美味！

用料

• 啤酒（最好黑啤） 150g
• 黄油 30g
• 白砂糖 50g
• 淡奶油 200g
• 肉豆蔻 少许
• 丁香 一个
• 肉桂 少许

黄油啤酒冰淇淋的做法步骤

步骤 1

在锅中倒入50g白砂糖，不要搅拌，小火煮到融化至焦糖化（用黄糖味道会更好，家里没有了白糖将就一下咯！）

步骤 2

差不多琥珀色开冒小泡的时候加入黄油搅拌均

步骤 3

加入150ml的啤酒

步骤 4

放入一颗丁香，磨少许的肉豆蔻和桂皮粉

步骤 5

中小火熬煮至图中可以刮出痕迹的状态，放凉后放入冰箱冷藏一小时

步骤 6

冷藏好的焦糖啤酒酱会浓稠很多，加入冷的淡奶油打发至五成发（记得拿出那一颗丁香）

步骤 7

打发好的状态

步骤 8

倒入密封盒中冰冻四小时以上就完成啦！

步骤 9

熬煮中酒精已经蒸发只剩下麦芽的香气，儿童吃完全没问题哦！当然不能给宝宝吃太多，甜两口就差不多了……哈哈哈哈哈哈

菜谱创建时间：2018-06-27 11:46:38