开心果滴答蛋糕

作者： 爱新觉罗罗

滴答蛋糕，这款蛋糕是开心果口味的蛋糕，添加了开心果酱，口感比较独特。

用料

• 鸡蛋 8个
• 牛奶 170g
• 色拉油 170g
• 红曲粉 20g
• 低筋粉 170g
• 玉米淀粉 30g
• 塔塔粉 2g
• 盐 1g
• 细砂糖 150g
• 开心果酱 50g
• 爱真稀奶油 300g
• 黑巧克力 100g
• 牛奶 100g

开心果滴答蛋糕的做法步骤

步骤 1

将材料秤好备用

步骤 2

#蛋清部分 1.将蛋清和蛋黄分开， 2.蛋清中加入白砂糖和塔塔粉一起打发至鸡尾状。

步骤 3

#面糊部分 1.将红曲粉，低筋粉，玉米淀粉过筛备用 2.将蛋黄搅拌均匀后加入粉类，然后再加入牛奶和色拉油搅拌均匀。

步骤 4

#蛋糕胚 1.将面糊和蛋清部分搅拌均匀

步骤 5

#蛋糕胚 1面糊拌匀之后的状态

步骤 6

#蛋糕胚 6寸模具，入模烘烤，温度160℃，30分钟左右，出炉后倒扣在网架上冷却备用。

步骤 7

#开心果奶油 1.将爱真稀奶油打发好

步骤 8

#开心果奶油 将开心果酱和奶油拌匀，开心果酱我是用绿开心果打碎制作的，下次有时间我会更新一下开心果酱的做法，大家可以买一些现成的果酱来制作，可以是巧克力酱或者榛子酱都可以。

步骤 9

#制作蛋糕 1.涂抹奶油，中间夹层开心果奶油

步骤 10

#巧克力酱 将牛奶煮开，冲进巧克力中拌匀，冷却35℃左右备用。

步骤 11

#蛋糕组合装饰

开心果滴答蛋糕的小贴士

大家有问题可以留言给我，我会一一回复，谢谢。

菜谱创建时间：2018-06-26 16:49:41