夏日必备下饭神器-肉末豇豆

作者： 海水妖妖

重庆人家的必备菜，夏日最佳搭配，配稀饭，搭面条、夹馒头都是好选择，每家的泡菜坛子不一样肉末豇豆的味道就不同。 年少时住校的日子，用玻璃瓶装上带到学校，打饭的时候在热饭下捂一捂，混在饭里吃再好不过，肉末豇豆的味道就是家的味道、是对家最大的思念。 小时候有个漂亮阿姨说还喜欢在没做汤时，直接加开水兑一小碗她所谓的酸菜汤！

用料

• 肉末 200克
• 盐 一点点
• 泡豇豆 适量
• 花椒 少许
• 料酒 2勺
• 蒜 一瓣
• 姜 两片

夏日必备下饭神器-肉末豇豆的做法步骤

步骤 1

重庆人家里的泡菜坛子，就是小时候最大的零食库，泡豇豆几乎是人人爱！

步骤 2

泡豇豆切小粒备用

步骤 3

肉末备好，姜蒜切末备用

步骤 4

热锅倒油，油不用太多，肉末本身会出油。花椒下锅爆香，倒入肉末炒散。

步骤 5

加入姜蒜末和料酒，继续翻炒肉末，直到炒出香味，加一点点盐。盐不要太多，泡豇豆本身有盐味，盐多会咸。

步骤 6

肉末炒好后倒入泡豇豆，继续翻炒。

步骤 7

加一点点味精即可起锅。

步骤 8

炒好装盘即可

步骤 9

配上白粥简直不能更爽，至少两碗饭！你也赶快做起来吧！

菜谱创建时间：2018-06-25 23:51:43