牛奶根五指毛桃根炖老鸭汤

作者： 下厨房用户_od5eb

我是客家妹子，也是一位宝妈。牛奶根和五指毛桃根是客家常用的煲汤草药根，味道非常鲜美。我很喜欢用客家草药根煲汤，在关注客家新闻时看到广东举办的煲汤比赛中，牛奶根和五指毛桃根一起煲出的汤深受评委喜爱，是一款冠军牌的老火靓汤。

用料

• 五指毛桃(老根) 25g
• 牛奶根 50g
• 老鸭 半只
• 文蛤 400g
• 生姜 3片
• 盐 适量

牛奶根五指毛桃根炖老鸭汤的做法步骤

步骤 1

野生多年生五指毛桃根，性平味甘，具有健脾补肺、行气利湿、舒经活络的功效。

步骤 2

野生白花牛奶根，性偏温，味甘、辛。具有清热、滋阴降火、祛湿化滞、清肝润肺等功效。

步骤 3

五指毛桃根和牛奶根提前15分钟浸泡，用小刷子清洗干净。 文蛤至少提前半个小时加点盐水，让其吐沙，清洗干净。

步骤 4

老鸭清洗干净，冷水下锅，水沸腾后焯下水，捞起用清水清洗干净浮沫。 把五指毛桃根、牛奶根、文蛤、老鸭、生姜一起放入汤锅，加适量清水。大火烧开10分钟后转小火慢炖2个小时。 起锅前放适量的盐调味即可。

牛奶根五指毛桃根炖老鸭汤的小贴士

五指毛桃根煲出来的汤有椰香味，牛奶根煲出来的汤有牛奶味，两者合力，煲出来汤味非常鲜美。 这款汤纯正天然、原汁原味、真材实料。 忘记拍成品图了

菜谱创建时间：2018-06-25 15:33:12