焦糖牛奶布丁

作者： lilymylily

论鸡蛋羹与布丁的区别：就是一个装碗里，一个盛在玻璃盅里…… 结论：衣服很重要！

用料

• 牛奶 1袋225ml
• 糖 看着放
• 全蛋 2个
• 蛋黄 1个
• 焦糖
• 糖:水 4:1

焦糖牛奶布丁的做法步骤

步骤 1

糖加在奶里加热使之融化

步骤 2

两个全蛋加一个蛋黄打散

步骤 3

奶放凉后倒入鸡蛋里，搅拌均匀，过筛两三次，使之细腻无气泡，放置30分钟

步骤 4

糖加入水熬焦糖

步骤 5

在布丁杯里先放焦糖，再倒入混合好的鸡蛋牛奶溶液

步骤 6

烤箱预热后，烤盘加水，175-180度，烤40分钟

焦糖牛奶布丁的小贴士

1.糖可以根据自己口味放，但是如果介意热量怕长胖就不要做了，因为如果甜度不够的话味道就会很奇怪； 2.鸡蛋牛奶必须充分混合过筛，这样烤出的布丁才会细腻无气泡； 3.布丁必须水浴法烘焙，尽量多加水，视烤盘深浅，最好能没过布丁杯2/3

菜谱创建时间：2018-06-25 00:20:55