薄荷松糕

作者： 作天作D洛小囡

小时候外婆一直带着米去苏州河的船上钆粉，回来给我做好吃的本地松糕。现在钆粉的地方已经没有了，老房子也不在了，可是还是想念小时候外婆做的松糕！

用料

• 糯米 200克
• 大米 300克
• 薄荷 100克
• 水 400克
• 糖 60克

薄荷松糕的做法步骤

步骤 1

薄荷➕水打碎，滤渣。糯米大米淘净，加薄荷水浸泡12小时

步骤 2

混合米去水滤净，用料理机磨成粉，筛出渣，粉备用

步骤 3

筛好的粉要细腻，不含渣，并且干燥

步骤 4

粉里加糖，喷少许水，撮合，不要有大于小指盖的粉团

步骤 5

模具中加入三分之二的粉隔水蒸（我把锅盖的头去了，有个洞出水蒸气，模具正好放上面）

步骤 6

待糕体变色，中间加入自制的薄荷糖（也可以按照自己的口味加入豆沙，果酱），在上面覆盖三分之一的粉后，盖上盘子蒸1分钟，牙签撮下不粘粉就可以出锅了

步骤 7

放凉，就是好吃的薄荷糕了

薄荷松糕的小贴士

模具第一次添粉时候不要压

菜谱创建时间：2018-06-24 19:55:36