咖啡味浓过小嶋老师咖啡奶冻的咖啡奶冻

作者： 珺珺_Yin

小嶋老师咖啡奶冻的方子一直很受欢迎，我吃起来咖啡味太淡了，个人比较喜欢咖啡味浓一点的，改了一下配方，不用冷泡咖啡豆而是泡冷萃咖啡包，奶萃一是咖啡味变浓，二是能大大缩短浸泡和准备的时间，喜欢较浓咖啡味的你不防试试～

用料

• 冷萃咖啡包 1包
• 牛奶 1包（223ml）
• 明胶 1片
• 淡奶油 140g
• 细砂糖 25g

咖啡味浓过小嶋老师咖啡奶冻的咖啡奶冻的做法步骤

步骤 1

将一包冷萃包放入杯中，加入一包冷牛奶，放冰箱冷藏，泡12小时以上，第二天取出。

步骤 2

一片（5g) 吉利丁片用冷水泡软。

步骤 3

倒出奶萃咖啡（约190g)。

步骤 4

加入砂糖25g, 微波炉或隔水加热至沸腾，搅拌至砂糖完全融化。

步骤 5

加入淡奶油。

步骤 6

加入泡软挤去水份的吉利丁片。

步骤 7

搅拌至完全融化，倒入小杯中，冷藏一晚至凝固。

步骤 8

第二天便可享用Q弹顺化，咖啡香十足的奶冻了~~~

步骤 9

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菜谱创建时间：2018-06-24 09:37:53