无糖无油藜麦面包🍞（糖尿病）

作者： monica-579

因为血糖高，有喜欢吃面，做了这种无糖无油面包，口感偏硬，不过吃惯挺好，感觉有麦香

用料

• 三色藜麦 14克
• 全麦面包粉 100克
• 青稞面 60克
• 发酵粉 1.5克
• 牛奶和水 适量

无糖无油藜麦面包🍞（糖尿病）的做法步骤

步骤 1

三色藜麦放碗里加少许水，用蒸锅蒸20分钟左右，使之变软，晾凉备用

步骤 2

准备全麦面包粉和青稞粉，加入发酵粉

步骤 3

牛奶加入温水和面

步骤 4

和好面后稍微醒一下，加入蒸好放凉的藜麦，继续揉至光滑。盖上保鲜膜或湿屉布，醒30-60分钟，中间再揉1-2次，拍拍面团排气。揉面的时候麦香四溢。

步骤 5

放入模具。在37度左右温度下醒至面团增大。

步骤 6

用牙签在面团上戳几个眼

步骤 7

烤箱210度预热20分钟，把面团放烤箱中210度烤45分钟。

步骤 8

因为是粗粮，有没有油，没有添加其他成分，所以不像外面卖的松软。但对于糖尿病的我来说是更安全的吃法。

无糖无油藜麦面包🍞（糖尿病）的小贴士

1、如果不喜欢粗粮味道可以用白面替代青稞面，青稞面发苦。2、如果希望口感香甜可以在和面时加糖。3、为了好脱模可以在模具里抹一层油。

菜谱创建时间：2018-06-23 21:22:52