鲜族风味牛板筋

作者： 司马燕子

牛板筋是网购的新鲜的，辣酱是自己做的。第一次做感觉很成功，分享给大家。辣酱链接http://www.xiachufang.com/recipe/103285786/

用料

• 牛板筋 2斤
• 八角 2个
• 盐 10克
• 蒜 1头
• 姜 20克
• 香叶 2片
• 柠檬干 2片
• 葱 1根
• 料酒 15克
• 自制辣酱 100克

鲜族风味牛板筋的做法步骤

步骤 1

牛板筋解冻清洗干净，冷水加葱料酒柠檬片姜煮开撇去浮沫。温水清洗干净

步骤 2

辍水的牛板筋倒入压力锅加香叶八角葱段料酒大蒜柠檬干。按蹄筋键煮熟，捞出放凉撕成小条。煮的时候不能加盐，加柠檬片的目的是为了去味和牛板筋更烂。

步骤 3

撕好的牛板筋加盐加辣酱拌匀，放保鲜一夜。第二天吃味道更好😊

步骤 4

不建议用刀切，手撕的更好入味。

菜谱创建时间：2018-06-23 14:03:46