辣炒花蛤

作者： 櫻桃小欣

甜辣口，非常好吃，非专业厨师，自己瞎研究的，用量大家可以凭感觉放。

用料

• 花蛤 600克
• 葱 3-5片
• 姜 片
• 蒜 3瓣
• 干辣椒 5个
• 花椒 少许
• 麻椒 少许
• 香菜 少许
• 豆瓣酱 适量
• 蚝油 1汤匙
• 料酒 半汤匙勺
• 生抽 1汤匙
• 糖 1颗
• 盐 少许
• 淀粉 少许

辣炒花蛤的做法步骤

步骤 1

葱干辣椒切段，姜蒜切片，葱末香菜末备用;

步骤 2

酱汁:豆瓣酱、蚝油、料酒、少抽、白糖、盐混合加少许水备用;

步骤 3

锅中倒油，烧热调成小火，放入葱干辣椒段、姜蒜片、花椒麻椒超出香味，倒入酱汁沸腾后放入花蛤翻炒，盖上锅盖片刻后即可开盖翻炒，待全部张口，淀粉勾芡后分散导入锅中，锅中沸腾后翻炒片刻即可出锅，撒上葱末香菜末即可。

菜谱创建时间：2018-06-22 21:50:40