盐酥鸡

作者： 旬味食帖

不舒舒服服地窝在沙发里吃盐酥鸡，怎么对得起这个看球的夜晚！

用料

• 鸡腿肉
• 蒜末
• 生姜
• 酱油
• 粘米粉
• 地瓜粉
• 盐
• 五香粉
• 九层塔

盐酥鸡的做法步骤

步骤 1

鸡腿肉等分量切开

步骤 2

加入蒜末，生姜，酱油，比例1：1：1，还有少许盐，与鸡腿肉抓腌

步骤 3

按照1：1加入粘米粉与地瓜粉，调和均匀，将腌制好的鸡肉倒入裹粉

步骤 4

油倒入锅，烧热至微微冒烟，倒入裹好粉的鸡腿肉进行第一次油炸，炸至金黄

步骤 5

捞起静置，待油温升高再次入锅油炸20秒起锅，随后油炸九层塔并捞起

步骤 6

配比盐粉，盐与五香粉的配比喂1：1，撒在炸好的鸡腿肉上，再放上九层塔装盘食用

菜谱创建时间：2018-06-22 21:01:36