电车🚃插画吐司

作者： leibaobao00

很多小男孩喜欢电车，把可以吃的面包电车做给宝贝吃吧。 做法来自RAN，面团方子自配。 配方是浅井20厘米车轮模一个的量。

用料

• 高筋粉(王后日式) 250克
• 细砂糖 25克
• 盐 3克
• 牛奶 168克
• 干酵母 3克
• 黄油 20克
• 菠菜粉 适量
• 南瓜粉 适量
• 竹碳粉 适量

电车🚃插画吐司的做法步骤

步骤 1

面团分布图。

步骤 2

后油法揉到接近完全，分出21克加竹碳粉，20克加南瓜粉，80克加菠菜粉揉匀，剩下的分一个45克白色和一个白色大面团。

步骤 3

分别滚圆室温基础发酵至两倍大。

步骤 4

绿色分为20克✖️3个，5克✖️4个，白色分15克✖️3个，(车窗),黑色分7克✖️3个，(车轮),黄色20克✖️1个(车灯)。

步骤 5

将两个20克的绿色面团，一个20克的黄色面团，擀压成约15✖️5厘米的面皮。

步骤 6

以绿-黄-绿的顺序重叠，用擀面杖压平整形，使其粘合。

步骤 7

把三个15克的白色面团搓成约15厘米的棒状，再把两个5克的绿色面团擀压成约15厘米✖️1毫米厚的面皮。

步骤 8

夹入白色棒状面团之间。放在步骤6的上方。

步骤 9

将两个5克的绿色面团搓成约15厘米的棒状，两断用指尖稍微压扁，放在上一步的白色棒状面团两侧。

步骤 10

把20克的绿色面团擀压成约15厘米✖️5厘米的面皮，摆在步骤9的上方。用手指捏出边角。

步骤 11

把3个7克的黑色面团，2个7克的白色面团，(从白色面团切取),搓成约15厘米的棒状，把步骤10的车体翻面，交错摆放黑，白色的棒状面团，用手指按压白色面团，填补缝隙。

步骤 12

从白色面团切取3个10克的面团，擀压成约15✖️2厘米的面皮，盖住黑色(车轮)面团。

步骤 13

再从剩下的白色面团切取2个30克的面团，擀压成约15厘米✖️3厘米的面皮。放在步骤12的左右两侧，

步骤 14

车体翻面。

步骤 15

再切取50克的白色面团，擀压成约15厘米✖️7厘米的面皮，在上一步骤摆上面皮。 用手指捏出边角。

步骤 16

剩下的白色面团擀压成约15厘米✖️18厘米的面皮。把步骤15倒置于面皮上。拉起靠近自己的一侧的与另一侧的面皮对齐。

步骤 17

用手指捏紧接合处，轻轻滚动搓平。

步骤 18

侧面。

步骤 19

接合处往下放入模具，入温暖湿润处进行最后发酵。

步骤 20

发酵好的状态，入预热烤箱上下火180度烤35分钟。

步骤 21

烤好立即脱模，立在烤网晾凉，第二天切片。

菜谱创建时间：2018-06-22 14:12:59