自制不输市售的水煎鸡扒

作者： 包姐老跟班

鸡胸肉是一种高蛋白低脂肪，同时又很难吃的白肉。那干柴如纸的口感，让本就艰难的健身旅程雪上加霜。后来我在朋友家品尝了一次超市卖的速冻水煎鸡扒，那柔嫩的口感让我难忘。原来鸡胸肉也可以这么好吃，于是我下定决心要自己研发这道菜。

用料

• 鸡胸肉 2块
• 料酒 适量
• 蚝油 适量
• 蜂蜜 适量
• 橄榄油 5g
• 黑胡椒 适量
• 面包调料 适量
• 盐 适量
• 嫩肉淀粉 10g
• 蒜蓉 2瓣
• 姜蓉 适量

自制不输市售的水煎鸡扒的做法步骤

步骤 1

首先要挑选鸡胸肉，不要买冷冻的，到市场上去选新鲜、透着粉红色的那种，口感会好很多！一般我会买两块这样可以吃3天左右。

步骤 2

鸡胸清洗干净，去掉还挂在鸡胸上的脂肪，把鸡胸横着片成5mm左右的薄片

步骤 3

把调料放在一个玻璃饭盒里，比例可以随你喜欢，图上这个面包调料非常好吃，如果家里有的话建议来一些，没有就算了。把调料混合均匀之后放入鸡胸片抓匀，然后盖上盖子放冰箱腌制24小时。

步骤 4

腌制好之后，取一个不粘锅烧6分热转小火，放入一片鸡胸，20秒后加入50ml清水，一面煎一会儿就翻，直到水被烧干。喜欢焦感就等水干了一面再煎个十几秒就可以了。不吃的鸡胸继续放回冰箱里（3天内要吃完的话）或者一片一片装入保鲜袋冷冻也可以（要吃的时候提前化冻）。

步骤 5

虽然调料淀粉都是健身比较忌讳的食材，但是比吃不下鸡胸要好多了，放的时候尽量的少放一些就可以啦。经过一夜的腌制鸡胸真的变得很嫩，希望大家都试试这个菜谱。

菜谱创建时间：2018-06-21 22:27:19