红糖枣泥核桃蛋糕

作者： 喜欢美食diy的眼镜

助你好气色的红糖枣泥核桃蛋糕～红糖、红枣、核桃的组合将材料本身的营养充分的发挥，一口下去核桃满满，美味又营养！

用料

• 红枣 160颗
• 红糖 50克
• 核桃 100克
• 低筋面粉 110克
• 鸡蛋 5个
• 玉米油 50克
• 清水 适量

红糖枣泥核桃蛋糕的做法步骤

步骤 1

准备好低筋面粉、红糖、玉米油和鸡蛋

步骤 2

160克红枣洗净

步骤 3

去核，放入蒸锅中蒸软后拿出晾凉。

步骤 4

核桃仁切丁放入烤箱烤至香脆。

步骤 5

把鸡蛋黄与鸡蛋白分开，分别装入两个碗中，将60克红糖分三次加入蛋白中，打至硬性发泡，如图能立起一个直角。

步骤 6

将低粉过筛到蛋黄中，然后倒入50克玉米油和适量的清水，搅拌均匀后加入红枣泥继续搅拌均匀。

步骤 7

分三次将打发好的蛋白加入加入红枣泥的面粉糊中。

步骤 8

加入全部蛋白后搅拌均匀的蛋糕糊。

步骤 9

在烤盘中铺一张油纸，倒入烤盘，震出气泡。

步骤 10

将烤好的核桃仁丁洒在蛋糕糊表面。

步骤 11

预热烤箱，180度50分钟。

步骤 12

出烤箱晾凉。

步骤 13

切块装盘。

步骤 14

料足、味美、香甜可口的红糖核桃枣泥蛋。

红糖枣泥核桃蛋糕的小贴士

这个方子我用的是分蛋法烤的，也可用全蛋法烤。红枣本身含有糖份，所以红糖只用了50g，甜度刚刚好。

菜谱创建时间：2018-06-21 00:23:55