薯片

作者： A奇奇

无滤镜

用料

• 土豆 个

薯片的做法步骤

步骤 1

1 土豆切薄片 2 水开后焯一分钟，沥干水分。如果片厚多焯一小会，不用焯熟。熟了以后就不好炸了，变软了！ 3 热锅倒油，中火，油温热了以后扔进去炸！油太热容易糊，可以先扔一片试试温度。要有耐心控制好火候，如果感觉边缘上色了中间没熟，那就小点火，慢慢炸。根据土豆片变化调整火候 4 炸好捞出，撒上喜欢的调料就行了，比如番茄酱，孜然，喜欢咸口的炸的时候油里就放盐。

薯片的小贴士

土豆不用焯熟，彻底熟了就软了，不能炸了 主要就是炸的时候控制好火候大小 土豆片尽量薄厚均匀 热油的时候不能太热，太热下锅就直接糊了，油温不热可以慢慢炸，要有耐心，很容易的

菜谱创建时间：2018-06-19 21:57:32