无油操作十分简单的牛肉干（两种口味）

作者： 咕噜健身厨房

今天就来分享一个可以在家自制的零食食谱，自制手撕牛肉干，应该很适合肉食动物。（如果你吃素，之前也分享过烤豆干食谱，点这里你就可以看到。） 烤的时间虽然要一个小时，但是真正需要你动手的时间并不长。咕噜用的是牛后腿肉，因为肉本身有一些脂肪，所以就没有再刷任何的油脂，如果你用的肉特别瘦，腌制的时候也可以稍微加一点油。这次做了两个口味，大家也可以加自己喜欢吃的调料～

用料

• 牛后腿肉 1kg
• 黑胡椒口味：黑胡椒、辣椒粉、盐、生抽 看着加，盐少放一点，因为烤完了会咸一点
• 五香口味：五香粉、辣椒粉、孜然粉、盐 也是看着加

无油操作十分简单的牛肉干（两种口味）的做法步骤

步骤 1

先看一下成品图，就是颜色有点黑，但是很好吃

步骤 2

首先要把牛肉切成条，要顺着肉本身的纹理切 烤出来口感才会比较好。然切好的牛肉条放进清水里，洗掉多余的血水

步骤 3

拿出来后用厨房纸吸干肉上面多余的水分。

步骤 4

今天做两个口味，黑胡椒麻辣和烧烤孜然。黑胡椒麻辣味腌制调料：黑胡椒粉、盐、辣椒粉，一点点生抽。烧烤孜然味腌制调料：五香粉、辣椒粉、孜然粉、盐。用手拌均匀腌制2个小时（或者冰箱里放一夜会更入味）

步骤 5

腌制好的肉条放进烤盘里，进烤箱啦。230度先烤30分钟

步骤 6

然后把牛肉拿出来，倒掉烤出来的水分。

步骤 7

给牛肉条翻个面，放进烤箱里面继续烤30分钟就可以啦

菜谱创建时间：2018-06-19 13:55:01