超简单美味的寿喜锅@《孤独的美食家》

作者： 很甜的橙子

喜欢《孤独的美食家》，这个寿喜锅是最让我流口水的。买全所有食材太麻烦了，而且一堆昆布、柴鱼片、日式酱油...可能一年也就只做一两次，太浪费！我的这个版本是自制味淋、自制寿喜锅酱汁的，如果你手边也没有这些食材，那就按照步骤操作，完全不需要去进口超市，全部用你手边的食材，味道特别好，当然追求口味正宗又有条件的话，配全也无妨。 品牌方面，米酒买不到不甜的，所以这次用了杏花楼甜酒酿。甜甜的鲜鲜的很棒。酱油，推荐万字牌的，我能说我用的李锦记的生抽么？！原配党可能要骂人🙈锅子方面，我用的muji的土锅，这个土锅前几年很网红，经常断货。可惜大材小用，我只用他熬过粥🐶这次做寿喜锅，对他的炒菜性能不了解，就直接用平底锅炒熟料和肉再挪过去煲的～

用料

• 先来自制味淋，适合手边没有食材的
• 米酒 80克
• 红糖或黑糖 两勺
• 再来自制寿喜锅酱汁如果你有就跳过这步
• 自制味淋 全部
• 生抽酱油 4勺
• 糖 1勺
• 米酒 2勺
• 下面是寿喜锅食材
• 绢豆腐 1盒
• 金针菇 半袋
• 香菇 6只
• 肥牛片 150克
• 培根 2片
• 青菜 1把
• 番茄 1只
• 小米辣椒 2只
• 下面是蘸取的酱料
• 小米辣椒 2只
• 恒顺香醋 1勺
• 生抽 1勺
• 炒菜的配料
• 黄油 15克

超简单美味的寿喜锅@《孤独的美食家》的做法步骤

步骤 1

食材清洗好。蘸取的酱汁也调好。五郎是用生鸡蛋蘸取的。我对生鸡蛋接受无能，所以改成自己喜欢的中式酱汁，哪怕是蘭皇可生吃鸡蛋我也觉得反胃。

步骤 2

爱酸又爱辣，我还加了只小青橘。

步骤 3

一点点黄油，葱姜辣爆香

步骤 4

丢进肉类炒一下，再依次下番茄、菌菇、蔬菜，倒入调配好的寿喜锅酱汁和热水一起煮沸。我用的砂锅保热性能不错，所以沸腾了几分钟后就能关火开吃了。肉类因为炒过很快就熟透。尝尝味道咸淡视情况口味加盐巴关火～

步骤 5

颜色特别好看，我用的嫩豆腐，切的时候千万要小心。

步骤 6

魔性的锅物，我能一个人吃掉一整锅，如果还能来点手擀面就好了～

菜谱创建时间：2018-06-18 20:03:42