一口蘑(菇🍄)

作者： 弓长_音匀

四川这边好多菌类，我觉得一口蘑是最鲜甜的品种～圆润的身材，白白的皮肤～适合夏天炒着吃。😁一口蘑应该好多地区都能买到，做起来方便，几乎不用放调料，配菜也很少，所以特别适合初学者～

用料

• 口蘑 30个
• 葱，蒜 1个
• 盐 克

一口蘑(菇🍄)的做法步骤

步骤 1

买回来时会有些泥巴，洗干净用水泡着。

步骤 2

一个蘑菇我一般改两刀，大一点的蘑菇改三刀。(蒜末提前准备好，因为蘑菇切片后很容易氧化)

步骤 3

倒油(根据个人喜好倒入一定份量的油)我家用的是亚麻籽油，这个油吧好是好，健康又有营养，但是有时做出来菜的味道不够美好。 油热七成放蒜末，大概十秒后放入蘑菇，开始翻炒。(我一般倒油比较少，一开始会觉得锅里好干，但是坚持翻炒后，不过一会儿蘑菇就自己吐水了。这个水可是关键，相当鲜甜～）

步骤 4

全程大火哈～时不时翻炒一下，大火将水快收干时，倒入一点点盐(或者一点点生抽)就可以了，撒葱花起锅（不爱吃葱的也可以不加）！

一口蘑(菇🍄)的小贴士

锅中千万不要给水（如果是新手，我建议可以多放点油，如果减肥的美眉，不愿意放多油，就把水放边上准备着，以便不时之需。），这盘菜才够鲜美！

菜谱创建时间：2018-06-18 19:47:21