红烧豆腐鸡丁

作者： 月亮晶晶

用料

• 板豆腐 一块
• 鸡胸肉 一块
• 荷兰豆
• 红泡椒
• 大蒜

红烧豆腐鸡丁的做法步骤

步骤 1

鸡胸肉洗净后，把刀横过来，把鸡肉拍松，切成丁，先放一勺料酒抓匀，再放一勺蚝油抓匀，最后放一勺色拉油拌匀腌制备用。豆腐切小块，荷兰豆洗净撕去筋切成两段，大蒜切片

步骤 2

锅烧热，倒油，待油温上来，放入豆腐丁用中火煎至两面金黄后盛出

步骤 3

锅中余油低温滑炒腌制好的鸡丁，色变白后立即盛出

步骤 4

用锅中余油煸香蒜片和泡椒

步骤 5

锅中余油低温滑炒腌制好的鸡丁，色变白后立即盛出

步骤 6

用锅中余油煸香蒜片和泡椒

步骤 7

倒入鸡丁和豆腐，加一勺半老抽、和半小碗清水

步骤 8

煮开后，盖上盖子中火咕嘟两分钟

步骤 9

开盖倒入荷兰豆，煮一会儿，加盐和鸡丁调好味

步骤 10

出锅前倒入稍许淀粉水，转大火推匀立即关火出锅

菜谱创建时间：2011-11-03 12:34:13