淡奶油吐司

作者： 苏璟

用料

• 奶油 60克
• 牛奶 90克
• 鸡蛋 小号1只（带壳约50克）
• 盐 3克
• 细砂糖 44克
• 高筋面粉 250克
• 酵母 4克

淡奶油吐司的做法步骤

步骤 1

将除酵母外的所有材料加入面包机程序12揉15分钟

步骤 2

酵母孔存放酵母，开启程序10，进行揉面和一发。

步骤 3

程序10结束后取出面团，放在撒了手粉的硅胶揉面垫上。将面团称重平均分为3份，分别滚圆后盖保鲜膜醒发15分钟。

步骤 4

将3个面团依次用擀面杖擀成牛舌状后卷起，继续盖保鲜膜醒发15分钟。

步骤 5

将三个面团依次分别再擀开成牛舌状后再次卷起，直接放入事先刷了黄油的土司盒中。

步骤 6

烤箱内放入两碗热水，二发到土司盒约9分满。

步骤 7

取出土司盒，预热180度，同时用毛刷在发酵好的面团上刷牛奶或全蛋液。

步骤 8

烤箱中下层180度烤40分钟，10分钟后注意如果表面开始上色就要盖锡纸。

步骤 9

烤完后立刻取出脱模，室温冷却至手温后密封保存。

菜谱创建时间：2018-06-17 23:27:13