夏日里的酸辣凉拌黄瓜

作者： 玉池桃红

一到夏天，凉拌黄瓜是我们餐桌上必备的小菜，我今天分享的做法很简单快手，让你分分钟秒变星级饭店大厨，酸辣爽口，还透着花椒特有的香麻味，味道简直绝了，是我吃过的最好吃的凉拌黄瓜。喜欢麻辣味的，还可以放些麻椒，一样的好吃。

用料

• 黄瓜 2根
• 蒜 3瓣
• 味事达特级金标生抽 2小勺
• 醋 2小勺
• 盐 2克
• 糖 0.5克
• 小米椒 1个
• 花生油 15克
• 花椒 20多粒
• 香油 1勺

夏日里的酸辣凉拌黄瓜的做法步骤

步骤 1

准备好味事达特级金标生抽等食材原料，黄瓜和小米椒，要洗干净，本来想放些胡萝卜丰富菜的色彩，后来没有放。

步骤 2

黄瓜切菱形块儿，蒜切片，小米椒切小断儿备用。黄瓜切条也是可以的哈。喜欢什么形状就切什么形状的，这里没有严格的规定哈。

步骤 3

切好的黄瓜块儿放一个大容器中，放入盐、醋、糖，再加少许味事达特级金标生抽调味，它浓郁的豉香让口感更加丰富，搅拌均匀腌制。

步骤 4

锅中放花生油，油热后放入花椒，蒜片，小米椒爆香。

步骤 5

把爆香的蒜片、小米椒和花椒放入黄瓜块上，再把热油浇上面，香气十足哦，凉拌酸辣黄瓜就做好了。

夏日里的酸辣凉拌黄瓜的小贴士

喜欢麻辣味道更重的朋友，可以用麻椒代替花椒，或用花椒和麻椒各半的量。最后一步不可省略，热油浇上去后香味立即就出来了，最后也可以再加些芝麻香油，我不太喜欢太油腻的，就没再加。

菜谱创建时间：2018-06-15 17:01:06