绿豆糕（绿豆手工脱壳好方法）

作者： 宁夏baby2

个人觉得既然自己动手做绿豆糕，肯定是希望吃到绿色健康的食物，所以我就选择了天然的带壳绿豆，特别是家有宝贝的妈妈们，赶紧动手起来吧 下面的总糖量不怎么甜，喜欢甜的亲们自己酌量增加糖。

用料

• 带壳绿豆 400克
• 细砂糖 70克
• 黄油 120克
• 蜂蜜 3～4小勺

绿豆糕（绿豆手工脱壳好方法）的做法步骤

步骤 1

绿豆泡12小时，最好能经常换换水。我是中间用了好几次温水。

步骤 2

准备一个纱布袋

步骤 3

浸泡了12小时绿豆，放在纱布袋里，放洗衣板上搓，然后漂洗

步骤 4

需要过很多次水，绿豆皮会浮起来漂走

步骤 5

到这一步基本上就要手动，一颗颗捏，一颗颗捏，捏捏捏，然后再漂洗！

步骤 6

这样就可以了，我用了不到两个小时。要有耐心哦。

步骤 7

放在高压锅里蒸，底上垫纱布。15分钟可以了。

步骤 8

用料理棒打碎。

步骤 9

锅里放黄油，一直保持小火。

步骤 10

黄油融化后，放入绿豆沙

步骤 11

黄油充分混合后，继续搅拌，再加入糖，和蜂蜜，继续搅拌。

步骤 12

搅拌到能够能片，不太湿，又不干的状态，就可以开始做了。

步骤 13

我用的模具是做月饼的模具，所以有点大个。 每个30克➕，一共做了29个

绿豆糕（绿豆手工脱壳好方法）的小贴士

不喜欢黄油的亲们，可以用玉米油，橄榄油代替。我个人觉得黄油香一些。

菜谱创建时间：2018-06-15 16:19:52