竹笋焖鸭

作者： 馨语MM

现在的竹笋正当时，又鲜又甜，每次做这道菜儿子可以吃两碗米饭。

用料

• 新鲜竹笋 1个
• 八角 适量
• 桂皮 适量
• 香菇 10个
• 蒜头 适量
• 香菜 5棵
• 辣椒 5个
• 鸭肉 500g
• 沙茶包 3包
• 油 适量
• 盐 适量
• 姜 适量
• 味精 适量

竹笋焖鸭的做法步骤

步骤 1

竹笋去壳

步骤 2

洗净后切块

步骤 3

鸭肉洗净后过水沥干

步骤 4

开火油烧热，香茹、蒜头、姜、辣椒、桂皮、八角爆香

步骤 5

鸭肉下锅炒至出油，再把竹笋倒入加水焖锅，大概30分钟（忘了拍照片了）

步骤 6

翻炒后下沙茶包，适量的酱油、盐、味精，辣椒（装饰用的）和香菜，大火收汁。

竹笋焖鸭的小贴士

鸭肉比较难焖软烂，想吃软点可以炒后用高压锅焖。收汁不要收太干，汤汁浇饭很开胃。

菜谱创建时间：2018-06-15 15:28:07