炸酱面-炸酱

作者： 加国苦力球球肉包

用料

• 肉 随你喜欢
• 豆瓣酱（黄豆酱） 1份
• 甜面酱 3份
• 小葱 1根
• 白糖 2勺
• 姜粉 1小撮
• 料酒 1勺

炸酱面-炸酱的做法步骤

步骤 1

肉切成丁，用料酒和姜粉腌上去腥。

步骤 2

油烧热，煸炒肉直到油渗出来，盛出备用。

步骤 3

切葱花，分两次加入。

步骤 4

准备一只碗先稀释酱，豆瓣酱和甜面酱的比例是1:3，然后加水稀释。水的量要把酱完完全全稀释开为准。

步骤 5

油锅烧热，先放入一半的葱花煸炒出香味，放入稀释好的酱。大火烧开后转小火慢慢熬酱。

步骤 6

当水蒸发了一部分之后，放入煸炒过的肉、2勺白糖，然后继续熬。

步骤 7

当酱里的油被熬出来之后，就可以关火了。出锅前把剩下的一半葱花撒到酱上面，这样更香！

炸酱面-炸酱的小贴士

尽量选用深一些的锅来熬酱，否则油会溅的到处都是。 葱分两次加入，酱一定要提前用水稀释。

菜谱创建时间：2018-06-15 10:25:25