PEPERO五彩饼干棒

作者： 月亮晶晶

用料

• 熟花生米
• 巧克力
• 彩针 或者其它可以用来装饰的小玩意

PEPERO五彩饼干棒的做法步骤

步骤 1

花生米用刀按压成碎。锅中放水烧至有小泡泡，用手腕试下温度，不烫为宜，关火。巧克力放入小碗中，碗放在锅里水中，用勺子慢慢搅动直至完全融化（我用的是烘培巧克力，比较容易成型，光泽度也好。当然也可以用超市售卖的巧克力）

步骤 2

用勺子或者刷子把融化的巧克力涂在饼干棒上，注意尾端留大概两公分左右，便于手拿

步骤 3

花生碎平铺在油纸上，涂好巧克力的饼干棒，放在花生碎上滚一下，让花生碎沾在饼干棒上，然后放在干净的油纸上待巧克力凝固

步骤 4

彩针或者其它的装饰也按这个方法沾在涂好巧克力的饼干棒上。全部装饰好排在油纸上，待巧克力完全凝固即可

PEPERO五彩饼干棒的小贴士

讲讲融化巧克力的技巧： 融化巧克力的温度： 可可脂：34-38° 代可可脂：42-50° 1.注意温度不能过高，否则巧克力遇高温会“吐奶”，影响成品的光滑度和光亮度。 2.融化巧克力的时候注意巧克力不能沾水。 3.油纸在这里起防粘的作用，如果没有，用保鲜膜代替吧。

菜谱创建时间：2011-10-17 22:18:48