烧鸡公

作者： 做饭这点小事

原本不相信自己在家里可以做出外面味道的菜，做完了这道烧鸡公我算是相信了，真的很好吃，汤汁还可以泡饭哦⊙∀⊙！

用料

• 姜 4片
• 大蒜 3瓣
• 大葱 1/4根
• 干花椒 适量
• 干辣椒 适量
• 酱油 2勺
• 料酒 2勺
• 秋霞烧鸡公佐料 1包
• 仔鸡 半只
• 土豆 1个
• 小葱 适量
• 八角 1个

烧鸡公的做法步骤

步骤 1

鸡切小块，冲洗干净，凉水入锅，放一片姜，一段葱节，一勺料酒。等血沫煮出来就可以捞起来了，再冲洗一次，把血沫洗净。

步骤 2

准备好配料，葱姜切丝，蒜切片，干辣椒切段

步骤 3

鸡块用油煎至金黄

步骤 4

土豆切滚刀块也炸一下

步骤 5

秋霞烧鸡公佐料(如果不喜欢买市售佐料，可以自己准备豆瓣香料)，葱丝，姜丝，大蒜，入锅炒出红油。

步骤 6

炒出红油后，放入干花椒干辣椒八角

步骤 7

放入鸡块炒出香味

步骤 8

加入没过鸡块的水，大火煮开后转小火，煮30分钟(因为我用的仔鸡比较容易熟，如果是别的鸡视情况增加时间)

步骤 9

放入土豆大火煮15分钟，可以尝尝咸淡，加盐调节

步骤 10

剩一些汤汁就可以出锅了，撒上香菜就可以了。真的很好吃哦

烧鸡公的小贴士

如果买的仔鸡可以稍微切大一点的块，因为这个鸡本身真的比较嫩。配菜除了土豆还可以选莴笋和芋头等等，如果选土豆汤会浓稠一些。 如果配菜是土豆请一定要炸一下，炸了再煮不容易混汤，而且外焦里糯，哎呀，相信我，真的要炸。

菜谱创建时间：2018-06-13 20:21:19