【普洱肉粽】我行过许多地方的桥，却只爱过儿时那颗飘着肉香的粽

作者： 古人食

《荆楚岁时记》记载，仲夏登高，顺阳在上，五月正是仲夏，它的第一个午日正是登高顺阳天气好的日子，”端午节“也就被称为“端阳节”。 无粽子，不端午。 吃粽子，你是甜派还是咸派？今天这道普洱肉粽表示，有肉吃才是硬道理！ 香甜的糯米配上诱人的五花肉，再盈一杯茶香，清了腻腴，增了甘醇。 平平无奇一颗小粽纸，一口咬下，竟让人像嚼了炫迈一样，根本停不下来！ 【功效】 健脾胃 抗衰老

用料

• 五花肉 适量
• 熟普洱 适量
• 花雕酒 适量
• 葱段 适量
• 姜片 适量
• 麻油 适量
• 酱油 适量
• 糯米 适量

【普洱肉粽】我行过许多地方的桥，却只爱过儿时那颗飘着肉香的粽的做法步骤

步骤 1

白糯米浸泡四小时以上，控干水，拌入麻油和酱油

步骤 2

五花肉冲去血水，切成均等小块，置于普洱茶水中浸泡两小时，捞出肉后将茶汁混入热水

步骤 3

锅底铺普洱茶渣、冰糖、葱段、姜片、肉，加酱油和花雕酒，添茶汁以小火慢炖

步骤 4

粽叶窝成漏斗状，填米放入炖好的普洱肉，再填些米，包紧系上

步骤 5

宽水煮粽，根据粽子大小煮粽两至三小时

菜谱创建时间：2018-06-13 10:35:24