健康无油couscous中东小米粉蒸排骨(牛肉)

作者： 婕婕高爱碳水

一边吃couscous，一边就觉得口感很米粉。代替米粉做粉蒸排骨或者牛肉。 因为是健康餐，所以不做五花肉，不用甜面酱，耗油和豆瓣，油会比较多，加腐乳汁和一块腐乳代替酱，也是很健康美味的做法。 两人份。 加个青菜就是一餐，碳水蛋白质都够了。

用料

• 排骨 400克
• 排骨腌料
• 料酒 2大勺
• 白糖 适量
• 生抽 适量
• 腐乳汁 2大勺
• 腐乳 一块
• 十三香 适量
• 花椒面(可选) 适量
• 海椒面(可选) 适量
• 姜葱 适量
• 其他食材 适量
• 南瓜/红薯/土豆 适量
• couscous 70g
• 开水 100ml

健康无油couscous中东小米粉蒸排骨(牛肉)的做法步骤

步骤 1

排骨加入腌料，拌匀，至少半小时。 腐乳有盐，我淡口，所以只额外加了一丢丢酱油。用的糟方腐乳，里面有醪糟，是额外的风味，你们也可以在腌料里面加一勺单独的醪糟。

步骤 2

couscous加开水浸泡2分钟，这玩意儿特别吸水。😑 蒸之前要让他先吸取一部分。

步骤 3

couscous和排骨拌在一起，我是四川人，没想通，这个时候又加了点儿海椒面儿进去。😑

步骤 4

碗底铺肉，上面放土豆南瓜或者红薯，盖保鲜膜(一定要是耐高温的)。

步骤 5

蒸1小时以上，然后把碗翻转过来扣在盘子上。

步骤 6

撒点儿小葱花儿就可以吃了。

菜谱创建时间：2018-06-12 18:47:04