油炸大鸡腿

作者： 九斤肉

城市规划越来越严格 那些麻辣串儿油炸小吃摊越来越少了 学校门口那些滋滋啦啦的炸鸡腿儿 简直是去补课前唯一的能量和动力源 怀念那一口陪我长大的炸鸡…… 昨天傍晚看了个吃播吃了二十几只炸鸡腿 下班火速买了4只 安慰我长情寂寞的胃(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎) 今天和大家分享一款 比麦当当和肯基基更好吃的家常炸鸡腿儿 没有厚重的面糊 无须复杂的配料 饿了馋了吃炸鸡 困了累了吃炸鸡😈

用料

• 琵琶腿 4只
• 生抽 3勺
• 料酒 1勺
• 大蒜 1头捣成蒜蓉
• 盐 1小勺
• 白糖 2勺
• 白胡椒粉 2勺
• 蚝油 1勺
• 面糊糊
• 香酥炸鸡粉 2勺
• 淀粉 2勺
• 面粉 2勺
• 鸡蛋 1只

油炸大鸡腿的做法步骤

步骤 1

用刀背剁几下鸡腿 使肉松软，这样容易入味儿…… 用筷子狠狠的在鸡腿上扎几个眼儿 别整多了……就散了…… 除了糊以外的东西全部和鸡腿放在保鲜袋里 用手揉捏入味儿…… 放冰箱里一晚上最好 不一晚上……就没太大味儿，随你啦

步骤 2

腌半天了 拿出来……裹上面糊

步骤 3

油锅油和鸡腿平高就可以 小火加热到面糊啦啦下去一点儿就浮上来 鸡腿裹上面糊，放进油锅 小火❗️小火❗️炸10分钟左右 外面颜色会变深 用筷子很容易将鸡腿穿透

步骤 4

捞出……控油…… 用吸油纸吸油 吃之😎

步骤 5

香酥炸鸡粉和淀粉混合 为了避免鸡腿外皮过咸 全都用炸鸡粉还会很黑 所以混合比较好 喜欢麦当当那种脆皮的 也可以在面糊里多加一些面粉 这样就是脆脆的黄黄的面糊啦😋

菜谱创建时间：2018-06-12 15:48:49