酿米酒

作者： 炫铃123

自己做的东西吃着放心！做点儿米酒，做酒糟汤圆非常好吃哦！

用料

• 糯米 1000克
• 甜酒曲 4克

酿米酒的做法步骤

步骤 1

准备1000克糯米

步骤 2

一个玻璃罐子，把罐子洗干净晾干。

步骤 3

糯米洗干净，然后泡4-5个小时，直到手轻捏就碎了就可以了。

步骤 4

然后上锅蒸熟。

步骤 5

熟透后，关火，凉凉。

步骤 6

然后称4克甜酒曲！超市就有卖！安琪的还不错！

步骤 7

凉到温度低于30度的时候，可以把甜酒曲均匀的撒上去。【整个过程不要碰到生水和油】

步骤 8

加入800ml左右的凉开水，搅拌均匀。【整个过程不要碰到生水和油】

步骤 9

然后把干净的罐子再次用开水涮一边，防止有生水，就可以装罐了，中间凿一个洞，有利于观察出酒情况，最后密封起来，放到温度30度左右的环境中，发酵36-48小时就可以食用了！！！

酿米酒的小贴士

整个过程不要碰到生水或者油！！因为碰到后它会发酵不好的菌种，就不能食用了！

菜谱创建时间：2018-06-12 00:19:23