早餐吐司面包

作者： 国平爱烘焙

简单的食材，适合早餐，清清淡淡，低热量，也可夹生菜及煎蛋 方子是两个吐司的量 低糖，低油，微微咸味，无蛋，热量更低

用料

• 高筋面粉 500
• 砂糖 30
• 水 345
• 盐 5
• 酸奶 15
• 奶粉 15
• 酵母 5
• 黄油30

早餐吐司面包的做法步骤

步骤 1

厨师机桶里放水，放砂糖

步骤 2

放酸奶

步骤 3

面粉

步骤 4

盐放到一个角落

步骤 5

放奶粉

步骤 6

面粉挖个坑放酵母

步骤 7

放厨师机里一档揉成团，二档揉面

步骤 8

面粉成光滑面团后加入软化好的黄油

步骤 9

揉出手套膜，薄而有韧性

步骤 10

发酵到三倍大，插个洞不回缩就好了

步骤 11

平分成6份(用秤)，揉圆，盖保鲜膜，静置15分钟

步骤 12

擀长

步骤 13

自上而下卷起

步骤 14

盖上保鲜膜再静置5分钟

步骤 15

再擀长

步骤 16

同样，自上而下卷起

步骤 17

如图方向摆放在模具内

步骤 18

放在发酵箱内二发，温度38，湿度80 定时1小时，或放烤箱里，选发酵功能放一碗热水

步骤 19

发到9分满

步骤 20

插好盖子

步骤 21

180度40分钟，别忘了预热烤箱

步骤 22

出炉立马脱膜

步骤 23

侧面

步骤 24

拉丝效果，做起来吧，同学们！

菜谱创建时间：2018-06-11 16:49:04