懒人自制杨梅干

作者： 食智康

自制杨梅干（烤箱版） 首先杨梅用盐水泡10分钟，滤干，用烤箱风烤150度2小时右右至微干，晾凉后洒少许盐到杨梅干上，然后找一个干净罐子，一层杨梅干撒一层糖，装好盖上盖放冰箱冷藏过夜，第二天就能吃，酸酸甜甜的。 我以前用熬煮的方法做杨梅干，比较费事要在灶边不停搅拌，天又热，我就是嫌这个方法太费力，才想了这个懒人版，只要把杨梅交给烤箱2-3小时就行，我是做午饭时塞进去，吃完饭睡了一个午觉，就关火，搬出来晾凉，然后撒些糖装罐，第二天吃，糖就化了口感也好，卖相也更看，还能看到红红果肉，也有嚼劲些。那个熬的方法，要一直守到炉边翻过不停，起码一小时，又热。果肉较烂，你选呢?

用料

• 杨梅 随意
• 糖（或冰糖） 适量
• 盐 少许

懒人自制杨梅干的做法步骤

步骤 1

首先杨梅拣干净用淡盐水泡10分钟，捞出，滤干

步骤 2

放入烤箱用风烤档，150度约2-3小时，至如图果肉绽开微干

步骤 3

关火拿出烤箱，晾凉，然后找一个干净罐子，放一层杨梅干，往上撒些糖，再放一层杨梅干，再撒糖，如此反复，装完瓶，盖上盖密封，放入冰箱冷藏，第二天糖即化了，口感酸酸甜甜，还能看到红红的果肉，比熬煮版有嚼劲些。

菜谱创建时间：2018-06-10 22:30:00