西米奶茶

作者： Jun_Jun

这个菜谱，源于儿子爱喝奶茶。为了满足小家伙的胃口，又避免外面的香精、奶精、甜味剂等不明来历奶茶毒害，于是自己研发了西米奶茶。没想到居然能让小家伙念念不忘，所以特此记录下来。

用料

• 红茶 10g
• 水 300ml
• 西米 50g
• 牛奶 200ml
• 冰糖 50g

西米奶茶的做法步骤

步骤 1

取一口奶锅，注入300ml水，烧开后放入10g红茶，小火煮5分钟，再闷5分钟。

步骤 2

将闷好的红茶水隔渣导入大杯中，放入50g冰糖，搅拌至冰糖完全融化。

步骤 3

洗净奶锅，注入清水，烧开后放入50g西米煮熟。

步骤 4

在煮西米的同时，将牛奶导入冰糖红茶中，再取一个大空杯，通过两个杯子将奶茶反复倒换，让牛奶与红茶充分融合。ps：倒的时候两个杯上下距离稍远些，落差大奶与茶融合的更好，降温也快些。等奶茶完全融合后，将倒杯产生的奶泡用勺子舀去。

步骤 5

将煮熟的西米捞出，加入调好的奶茶中，一杯西米奶茶就完成了。

菜谱创建时间：2018-06-10 16:13:09