墨鱼猪手汤

作者： lynn001201

这道我们家经典汤水之一的汤我居然没发过(￣▽￣) 墨鱼是一种高蛋白低脂肪的食物，含蛋白质13％而含脂肪仅为0.7％，即使是肥胖者或动脉硬化、高血压、冠心病患者，适量吃也无妨。墨鱼性干、味甘咸、入肝肾二经，有滋肝肾、补血脉之功效。 猪蹄富含胶原蛋白，对于经常性的四肢疲乏,腿部抽筋,麻木,消化道出血,失血性休克胶缺血性脑患者有一定辅助疗效。传统医学认为,猪蹄有壮腰补膝和通乳之功,可用于肾虚所致的腰膝酸软。 （以上来自度娘）

用料

• 猪蹄 3-4块（一炖盅一人份）
• 姜 3片
• 目鱼干 小半只
• 盐 适量
• 鸡精 适量

墨鱼猪手汤的做法步骤

步骤 1

猪蹄洗净切块焯水待用

步骤 2

目鱼干泡发剪成小块

步骤 3

把猪蹄、目鱼干、姜片一起放入炖盅，煲2.5个小时。

步骤 4

出锅根据个人口味加适量盐和鸡精调味。鸡精可放可不放。因为目鱼干本身就有咸味，盐可以少放些。

墨鱼猪手汤的小贴士

墨鱼中间的那块骨头不要扔掉，洗干净一起煲。那个叫墨鱼壳，既乌贼板，学名叫乌贼骨，也是中医上常用的药材，称海螵蛸，具有制酸止痛、止血、接骨、骨缺损修复、抗辐射、抗肿瘤、抗溃疡等作用。

菜谱创建时间：2018-06-10 16:08:14