肉末茄子(非油炸版)

作者： Sophia麦斯威尔

爱吃茄子，不过除了炸茄盒以外，不喜欢任何过了油的茄子，这版非过油的肉末茄子很喜欢。

用料

• 茄子 4个
• 肉末 100克
• 豆瓣酱 1勺
• 蒜 2瓣
• 姜 2片
• 生抽 1勺
• 料酒 1勺
• 蚝油 1勺
• 白糖 少许
• 绿辣椒 半根
• 红辣椒 半根

肉末茄子(非油炸版)的做法步骤

步骤 1

茄子去跟洗净，切成条放入蒸锅，大火开锅后3分钟关火。

步骤 2

准备好姜片，葱段，蒜末，青红辣椒切丁备用。

步骤 3

整好的茄子沥干多余水分。

步骤 4

热锅凉油下肉末，加料酒炒香。

步骤 5

然后加入所有配件及调味料翻炒，最后将蒸好的茄子放入锅中迅速翻炒，可添加适量鸡精调味。

步骤 6

如果汤汁较多，了调适量水淀粉勾芡。

肉末茄子(非油炸版)的小贴士

很简单的一道菜在，新手适用。

菜谱创建时间：2018-06-10 09:45:50