紫薯果仁蓝莓玛芬（空气炸锅版）

作者： 芥末私房小厨

紫薯粉或南瓜粉，有着诱人的色彩和独特味道，尝试拿来用在玛芬蛋糕里......

用料

• 低筋粉 180克
• 鸡蛋 1个
• 牛奶 130ml
• 木糖醇 80g
• 玉米油 60g
• 紫薯粉或南瓜粉 30g
• 松子仁 适量
• 花生碎 适量
• 扁桃仁片 适量
• 蓝莓 60颗左右
• 柠檬汁 8-10滴
• 玛芬纸杯 11只
• 泡打粉 20g

紫薯果仁蓝莓玛芬（空气炸锅版）的做法步骤

步骤 1

将玉米油，鸡蛋，柠檬汁、木糖醇和牛奶混合搅拌至糖溶化

步骤 2

筛入蛋糕粉，泡打粉、紫薯粉或南瓜粉，搅拌至无颗粒

步骤 3

将一部分花生碎和松子仁拌入面糊中

步骤 4

将面糊盛入玛芬纸杯的2/3处，加入5-6颗大蓝莓

步骤 5

表面再放入松子仁和扁桃仁片

步骤 6

空气炸锅160度，16分钟

步骤 7

烤好的紫薯粉的玛芬

步骤 8

富含花青素的蓝莓烘焙后的颜色是灰蓝色

步骤 9

烤好的南瓜粉玛芬内部色泽金黄

紫薯果仁蓝莓玛芬（空气炸锅版）的小贴士

搅拌面糊到无颗粒即可，不要过度搅拌以免出筋，装杯一定不要装太满，烘烤容易蹼出来；加入几滴柠檬汁烤出玛芬清新松软

菜谱创建时间：2018-06-09 20:13:37