抹茶奶酥磅蛋糕

作者： 法焙客家庭烘焙

所用模具：法焙客磅蛋糕模（长款）FB29242

用料

• #抹茶磅蛋糕
• 黄油 155g
• 细糖 120g
• 蜂蜜 20g
• 全蛋 2个
• 抹茶粉 10g
• 低粉 150g
• 泡打粉 2g
• #奶酥粒
• 黄油 25g
• 杏仁粉 15g
• 细糖 20g
• 低粉 20g
• 抹茶粉 5g

抹茶奶酥磅蛋糕的做法步骤

步骤 1

先制作奶酥粒。将杏仁粉、低粉、抹茶粉全部过筛。

步骤 2

与软化的黄油、细砂糖一起放入玻璃碗内，用刮刀以按压的方式搅拌混合

步骤 3

大致拌匀，用手搓成粗粒状态，不要搓得太碎。在盖保鲜膜，送入冰箱冷藏备用。

步骤 4

开始制作磅蛋糕糊。在黄油中加入细糖粉搅拌均匀。分次加入常温蛋液，一定要充分融合再加下一次蛋液。

步骤 5

加入蜂蜜搅拌均匀

步骤 6

筛入抹茶粉和低粉，搅拌至无粉状态即可。

步骤 7

将蛋糕糊装入裱花袋，挤入磅模具内。稍微震几下模具让面糊里面的气泡消掉

步骤 8

用刮刀把面糊表面刮平，抹成中间凹两边高。

步骤 9

蛋糕糊表面撒适量的奶酥粒。

步骤 10

上下火170度，烤制50分钟左右。

步骤 11

出炉稍冷却后脱模，放在烤网上，晾凉。包保鲜膜，放入冰箱冷藏保存。

步骤 12

食用前提前取出回温，切片即可。

步骤 13

放入小包装就可以和朋友分享啦~

菜谱创建时间：2018-06-09 14:34:54