咪咪虾条

作者： BiuBiu丶甜

还记得8090年代小时候难忘的小零食嘛？5角一包，红色的外包装上有一只弹着吉他的咪咪 复刻一下这款经典小零食，原材料简单，制作流程也方便，少油少盐的虾条吃起来脆香脆香的

用料

• 低筋面粉 45g
• 小麦淀粉 15g
• 鸡蛋 30g
• 亚麻籽油 3ml
• 鸡精 1g
• 精盐 1g
• 糖粉 1g

咪咪虾条的做法步骤

步骤 1

准备好所需的材料

步骤 2

将面粉、小麦淀粉、糖粉、鸡精、盐、亚麻籽油、鸡蛋一起混合

步骤 3

混合成光滑的面团

步骤 4

取出面团压扁并且撒上一点手粉，用手动面条机压成面皮

步骤 5

再用面条机压出粗细一样的面条（长度最好是烤盘28cm的长度）

步骤 6

分别排入金色不沾烤盘中，面条之间留一点间距

步骤 7

烤箱预热170度，上下火中层15分钟（蹲点观察，一不留神容易焦）

步骤 8

烤好的虾条出炉放晾网，待凉后用手直接掰成2.5cm左右的长短

咪咪虾条的小贴士

1、亚麻籽油没有可以直接换成无味的油，小麦淀粉也可以替换成其他淀粉类 2、对鸡精忌讳的可以用自制的虾粉、蘑菇粉替代 3、配方中的烤箱温度是参考值，温度要根据自家实际温度操控，以免火候过大烤焦

菜谱创建时间：2018-06-09 09:52:45