蛋黄豆腐的做法

蛋黄豆腐

6.3 综合评分 136 人做过

作者: 月亮晶晶
月亮晶晶
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用料  

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  • 四个咸蛋黄加几滴白酒

  • 用勺子碾碎(越碎越好)

  • 入微波炉高火叮30秒,取出备用

  • 盒子底部四个角剪四个洞,空气进入盒子中

  • 盒子倒扣于案板上,绢豆腐取出

  • 切成小块备用

  • 锅中放少量油,温油小火炒香步骤1处理好的咸蛋黄碎。炒至锅内泛起小泡泡

  • 加少量水煮开

  • 轻轻倒入豆腐小火煮至汤汁稍稠,加盐和鸡精调好味

  • 用水淀粉勾个薄薄的芡汁,让汤汁浓稠能包裹在豆腐表面,即可

小贴士

1.咸蛋黄用微波炉叮的办法比用蒸的要快速方便。
2.咸蛋黄本身有咸味,所以此菜放盐的时候要手下留情哦。

菜谱创建时间:2011-11-01 20:56:40
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