蛋黄豆腐

作者： 月亮晶晶

用料

• 绢豆腐 一盒
• 咸蛋黄 四个

蛋黄豆腐的做法步骤

步骤 1

四个咸蛋黄加几滴白酒

步骤 2

用勺子碾碎（越碎越好）

步骤 3

入微波炉高火叮30秒，取出备用

步骤 4

盒子底部四个角剪四个洞，空气进入盒子中

步骤 5

盒子倒扣于案板上，绢豆腐取出

步骤 6

切成小块备用

步骤 7

锅中放少量油，温油小火炒香步骤1处理好的咸蛋黄碎。炒至锅内泛起小泡泡

步骤 8

加少量水煮开

步骤 9

轻轻倒入豆腐小火煮至汤汁稍稠，加盐和鸡精调好味

步骤 10

用水淀粉勾个薄薄的芡汁，让汤汁浓稠能包裹在豆腐表面，即可

蛋黄豆腐的小贴士

1.咸蛋黄用微波炉叮的办法比用蒸的要快速方便。 2.咸蛋黄本身有咸味，所以此菜放盐的时候要手下留情哦。

菜谱创建时间：2011-11-01 20:56:40