红焖羊肉

作者： 迷糊阿山

让你有多吃一碗饭的理由

用料

• 羊肉 400克
• 土豆 两颗
• 胡萝卜 一根
• 葱姜蒜 适量
• 冰糖 五颗
• 红灯笼椒 两个
• 辣椒酱 两勺
• 盐 一勺
• 鸡精 半勺
• 生抽 15g
• 老抽 10g
• 料酒 10g
• 桂皮 5g
• 八角 5g
• 枸杞 5g

红焖羊肉的做法步骤

步骤 1

土豆胡萝卜切成滚刀块，姜和蒜切片，羊肉切成两厘米宽的块

步骤 2

用凉水焯羊肉两到三分钟，水开后将羊肉拿出去洗干净

步骤 3

在锅中放少许油，将姜蒜炒香

步骤 4

姜味蒜味出来后放入羊肉，暴炒两到三分钟，羊肉的油出来后放入冰糖

步骤 5

加15克左右的老抽，一勺生抽，两勺料酒，两个红灯笼椒和两勺辣椒酱，翻炒一会儿让肉完全上色，也可以加几片山楂片，让肉更酥嫩

步骤 6

将放入桂皮花椒枸杞八角的调料盒放入锅中 加刚好没过羊肉的水炖一个小时

步骤 7

每隔20分钟搅一下锅，在40分钟的时候放入胡萝卜和土豆，并将调料包取出

步骤 8

20分钟后汤汁都收干，放一勺盐，半勺鸡精即可出锅

菜谱创建时间：2018-06-07 22:58:13