西红柿牛腩

作者： 迷糊阿山

引爆味蕾的私房菜

用料

• 牛腩 400克
• 西红柿 600克
• 八角 5g
• 生抽 15g
• 料酒 15g
• 老抽 15g
• 冰糖 5g
• 盐 半勺
• 桂皮 5g
• 糖 一勺半
• 葱姜蒜 适量
• 干辣椒 5g
• 花椒 5g

西红柿牛腩的做法步骤

步骤 1

准备材料

步骤 2

葱斜刀切，姜蒜切成片，西红柿切十字花刀，牛肉切成一厘米半左右的小丁

步骤 3

将西红柿放入碗中，倒入刚烧开的水浸泡两三分钟

步骤 4

将烫好的西红柿取出晾凉，将西红柿的皮剥掉切成小丁

步骤 5

锅中放一勺油放入葱姜蒜，干辣椒，桂皮，八角，花椒和冰糖

步骤 6

葱姜蒜的味道出来后放入牛肉，翻炒，让香味进入牛肉中，然后放料酒，酱油，生抽

步骤 7

炒到肉完全变色后放入一半的番茄，倒入适量的水盖盖焖煮40到50分钟

步骤 8

四十五分钟后用筷子将锅中的调料夹出，再将另一半的番茄放入，放小半勺盐一勺半糖，在翻炒30秒即可出锅

菜谱创建时间：2018-06-07 21:49:22