红烧肉

作者： 詹纯华_

真的很喜欢厨房，喜欢做菜，但是奈何厨艺不精，红烧肉也是极爱的，可是每次都做的不是很理想。今天在别的地方偷来一道菜谱，做完真的real好吃，👍一个

用料

• 五花肉 250克
• 冰糖 一块
• 老抽 2勺
• 姜 4-5片
• 生抽 3勺
• 料酒 5勺
• 八角 1个
• 盐 适量，自己斟酌
• 葱 随便多少哈哈
• 肉桂 适量
• 鹌鹑蛋 随便，自己看着办
• 熟白芝麻 适量
• 白糖 2勺
• 葱白 4-5段
• 山楂片 一小把

红烧肉的做法步骤

步骤 1

五花肉切大块冷水下锅焯水，倒点料酒

步骤 2

血水焯没了，撇去浮沫，捞出来，凉水冲干净

步骤 3

鹌鹑蛋煮几个，也可以是鸡蛋，看自己喜好

步骤 4

鹌鹑蛋煮熟剥壳，把材料准备出来，料汁直接在碗里调好，

步骤 5

不粘锅不放油五花肉放进去煸

步骤 6

煸出油来，这样会没有那么腻。表面有点焦的样子，

步骤 7

我没有炖锅，用的电饭煲，把五花肉连油带肉一起倒电饭煲里，倒入开水莫过五花肉，把料汁和材料全部倒进去。盖上盖子按煲汤键1个小时

步骤 8

一个小时过去，把五花肉倒进锅里，开大火让它慢慢收汁

步骤 9

差不多了，要记得翻拌，把葱段八角姜片捡出来丢了，你也可以不扔，反正我都是扔的哈哈

步骤 10

出锅啦！！撒上芝麻，撒点葱，真的好香啊，肥而不腻，做的最成功一次

步骤 11

我的午餐来一个。最近减肥呢，红烧肉不敢多吃，老公吃了满满两碗饭哈哈。有成就感。

红烧肉的小贴士

有人会问为什么➕山楂片，山楂片是关键哦，加适量，不会酸，可以让肉炖的烂而且不油腻。 原来不是很会做，这也是从别的地方学过来的，味道真的很不错，五花肉皮不要去掉一起做真的太好吃了。 最近努力研究美食。喜欢厨房，希望我也可以越来越好。加油

菜谱创建时间：2018-06-07 14:16:01