西门子烤箱版桃酥

作者： 乐啊樂

用料

• 低筋粉 200g
• 常温猪油 100g
• 细砂糖 50g
• 全蛋液 25g
• 小苏打 3g
• 泡打粉 2g
• 盐 1g

西门子烤箱版桃酥的做法步骤

步骤 1

常温猪油加细砂糖混合，用打蛋器打至光滑。

步骤 2

取鸡蛋，称量好，倒入猪油糖混合物中，打发至混合物均匀发白。剩下的蛋液备用。

步骤 3

称好低粉、小苏打、泡打粉、盐，混匀过60目筛。

步骤 4

将过筛好的粉类与之前打发的混合物用复叠法混匀。揉成一个个的小球置于烤盘上(自带烤盘不用垫油纸)，小球之间应保持足够间距，用无名指在每个小球中央按个洞(不要捅破)。

步骤 5

打开烤箱热风功能，175℃预热。预热时，可将之前剩的蛋液薄刷一层在成型的小球表面，然后撒上芝麻。

步骤 6

入烤箱，热风175℃，约25分钟，最后两分钟观察上色，颜色满意即可出炉，放凉后密封保存。

菜谱创建时间：2018-06-06 17:56:50