芹菜牛肉沫（滇味）

作者： 憨包吃汉堡叻呵呵

非常家常的一道菜，而且特别下饭～

用料

• 芹菜 2根
• 牛肉 500克
• 花椒 10粒
• 姜 5片
• 料酒 3勺
• 盐 30克
• 小米辣 2个
• 干辣椒 2个
• 蒜片 3片

芹菜牛肉沫（滇味）的做法步骤

步骤 1

锅洗干净直接把生牛肉沫倒进去中火翻炒，不加油哦！！！这一步主要是把牛肉里的水分炒干，这样后续炒出来的牛肉就会特别香，等到牛肉水分差不多干了就可以了，关火盛在盘子里。

步骤 2

锅内放油，油温一点点热的时候把干辣椒段、和花椒粒先放进去，翻炒出香后放大蒜片、姜片、小米辣，随便炒一下就倒入牛肉，大火翻炒几分钟就可以啦～

步骤 3

忘了告诉大家：牛肉沫还是生的时候需要放小粉、料酒、花椒粉一小勺、盐一小勺拌匀，一定要在炒干水分之前做这一步哦～

菜谱创建时间：2018-06-05 17:12:04