Mango Cake No.7

作者： 小圆子和小圓子

B站up主Hildakoaren搬运的韩国cookingtree烘焙系列，觉得好美，转来挨个学习！ 此系列好多都是基本款海绵蛋糕底加各种奶油水果，很简单，又很美。

用料

• 芒果 芒果夹心，果泥等
• 海绵蛋糕胚 6寸，15cm，切三片
• 抹面奶油
• 淡奶油 300g
• 细砂糖 30g
• 白巧克力淋面
• 芒果果泥 20g
• 细砂糖 10g
• 玉米糖浆 10g
• 吉利丁片 1g
• 淡奶油 10g
• 白巧克力 25g
• 其他 薄荷叶装饰

Mango Cake No.7的做法步骤

步骤 1

准备好海绵蛋糕胚，切成三片15cm直径备用

步骤 2

先打发抹面用的奶油

步骤 3

芒果切条状切小块备用

步骤 4

蛋糕片刷糖浆，涂奶油

步骤 5

铺上芒果果肉

步骤 6

一层一层组装

步骤 7

切一个大芒果，一半挖芒果球，一半切芒果花

步骤 8

装饰备用，接下来准备淋面

步骤 9

温热的芒果果泥加入糖和玉米糖浆拌匀，再加入提前用冷水泡软的吉利丁片，混合均匀

步骤 10

加入淡奶油

步骤 11

最后加入白巧克力（感觉先隔水融化比较好）

步骤 12

混合液体过筛，入裱花袋

步骤 13

进行淋面

步骤 14

顶部放上之前的芒果球花和薄荷叶进行装饰

步骤 15

完成了！

菜谱创建时间：2018-06-04 22:38:14