豆角红烧肉包子

作者： Tammy小咪姐

用料

• 五花肉 1斤
• 豆角 2斤
• 胡萝卜 1根
• 姜 数片
• 葱 1段
• 八角 1颗
• 料酒 适量
• 老抽 适量
• 生抽 适量
• 小麦粉 500g
• 酵母 6g
• 水 200g
• 糖 10-20g
• 盐 适量

豆角红烧肉包子的做法步骤

步骤 1

五花肉切细条，焯水后洗净重新入锅

步骤 2

焯过水的五花肉，加姜片 八角 大葱 料酒 老抽，加水没过肉

步骤 3

最小火焖一个半小时，中途加些盐和生抽，焖至水干。

步骤 4

豆角胡萝卜焯水，切粒，挤干水分

步骤 5

蔬菜和五花肉混合，盐味不够加点盐。

步骤 6

酵母温水化开，混合小麦粉和糖，一点点倒入水并用筷子搅成面絮，然后开揉面机揉15分钟左右。面切好，撒点面粉，按扁，擀饺子皮一样擀开，不会就随便擀擀吧，反正自己吃不嫌弃。

步骤 7

擀大片，中间厚边缘尽量薄

步骤 8

放适量馅料，包起来

步骤 9

包好的包子，直接上锅蒸，水开后蒸15分钟，关火后3分钟左右再开锅包子不塌。

步骤 10

蒸好的包子褶儿都快平了哈哈哈

步骤 11

白面的更好吃，小麦粉也很香，反正什么面都行，吸水性不同注意水多少自己掌握。

菜谱创建时间：2018-06-04 21:11:31