恋家厨师机版之百分百全麦面包

作者： 快乐烘培

越来越喜欢全麦，今天这款百分百的全麦面包，口感更有嚼劲儿，可以细细的品味到纯正的麦香，并且低糖少油，百分百健康，非常适合减肥哦

用料

• 全麦面粉 500克
• 红糖 40克
• 盐 4克
• 牛奶 250克
• 酵母 6克
• 黄油 30克
• 鸡蛋 1个
• 葡萄干，蔓越莓干适量燕麦片，黑白芝麻适量

恋家厨师机版之百分百全麦面包的做法步骤

步骤 1

除黄油，葡萄干，蔓越莓干，燕麦片，黑白芝麻以外，所有材料放入厨师机，放心，homedear恋家厨师机和500克全麦面粉毫无压力，手套膜分分钟搞定，面团揉到扩展阶段后放入软化的黄油，再揉至完全扩展阶段

步骤 2

称出400克面揉圆，其余的加入葡萄干，蔓越莓干揉匀收圆，发酵至两倍大

步骤 3

发酵完毕后取出排气，平均分成四等份，有亮点啦👀你没看错哦，连厨房秤都是恋家哒，精准到0.1克😯

步骤 4

取一个有果料的面团擀开卷成卷，白面团擀成椭圆形面片，中间放上有果料的面团，包起来收口捏紧朝下放置

步骤 5

依次做好四个，放入烤箱二次发酵，不用开烤箱发酵功能，下面放碗热水，保持温度和湿度，大约40到50分钟

步骤 6

发酵至1.5倍大，表面喷水，撒上燕麦片和黑芝麻并割包

步骤 7

烤箱预热170度，中层，烤20分钟左右

步骤 8

出炉啦！

步骤 9

美美哒😁

步骤 10

homedear厨师机使用心得:先用1档2分钟成团，2档3分钟和到光滑，3档15分钟左右和到出膜，触摸手感弹性很好就ok啦

菜谱创建时间：2018-06-04 18:51:35