金瓜算盘子

作者： 三宝妈爱烘焙

广东妹子第一次煮客家算盘子。 味道挺不错的喜欢算盘子的朋友不要错过哦😚

用料

• 金瓜泥 500g
• 木薯粉 150g
• 糯米粉 150g
• 腌料
• 酱清 适量
• 胡椒粉 适量
• 麻油 适量
• 调味料
• 糖 少许
• 盐 少许
• 酱清 适量
• 胡椒粉 少许
• 材料
• 蒜蓉 一大匙
• 葱头 8粒
• 香菇 5朵
• 黑木耳 5朵
• 樱花虾米 70g
• 肉碎 200g
• 芫荽 适量

金瓜算盘子的做法步骤

步骤 1

金瓜泥和粉混合。搓成长条，每段切大约2cm长跟着搓圆，用手指在中间按一个洞，不需要太深。

步骤 2

煮开一锅热水，把算盘子煮至浮起捞起放入冰水里降温。

步骤 3

肉碎加入腌料腌入味。

步骤 4

香菇，木耳泡软切丝，葱头切丁备用。

步骤 5

热油锅放入适量油爆香蒜蓉，葱头，虾米。加入香菇，木耳，肉碎炒至肉变白色。放入算盘子，调味料翻炒大约三分钟，撒上芫荽翻炒几下熄火即可上桌。

金瓜算盘子的小贴士

1.算盘子一定要过冰水降温才能保持Q弹。

菜谱创建时间：2018-06-04 13:10:56