苦笋烧黄鳝

作者： 海边的豌豆粉

好几年没吃到此菜了，苦笋是初夏的时令菜，过季就吃不上。老爸不远千里带来，搭上江南的野生黄鳝，家的味道

用料

• 黄鳝 600克
• 姜 2块
• 糖 少许
• 苦笋 5斤
• 蒜
• 泡椒
• 花椒
• 豆瓣酱

苦笋烧黄鳝的做法步骤

步骤 1

菜籽油和猪油下锅，油热后下黄鳝爆炒。时间炒的长一点。

步骤 2

下豆瓣，花椒颗粒，胡椒面，白糖，泡海椒碎，蒜瓣。炒香后，下苦笋，加水。盖锅盖烧。

步骤 3

最后下盐，鸡精，味精，芡粉。起锅 ​

菜谱创建时间：2018-06-03 19:03:46